该日式风格汉堡店座落在熙来攘往的街道上,如何脱颖而出吸引人们停下步伐,设计师特意让空间稍微内缩,创造一种内敛与神秘感,同时运用口字型中庭的视觉效果,藉由绿意景观引人注目,入口也刻意使用木门材料,让人对内产生好奇与期待。入口立面利用白色基调与木头呈现温暖氛围,锈铁招牌勾勒日文、英文店名,自然朴实地存在着,搭配铁件与木头三角立招,辅助点出小店贩售的品项。
设计师从都会街道缺乏的绿意景致为思考,将日式汉堡空间尺度留出一个半内庭院的效果,不仅成为小店吸睛的外观,亦是候位区、前吧台座席区的内景,达成一景三用的巧思,候位区墙面悬挂由日式汉堡堆叠的抽象线条意象,表现没有拘束、充满创意的餐点特色,也成为最受欢迎的拍照打卡点。松木染色天花、铁平石乱片由入口延伸至室内,打造出半户外的悠闲氛围,铁平石与庭院石头的材质也有延续的效果。
为表达出小店的想法与创意,品牌平面设计上加入许多笔触与手感概念,白色外墙上便以质朴的锈铁材质做出素雅招牌,配上圆润可爱的复古灯具,形成客人们最爱的打卡拍照点,意外成为最佳宣传。
日式汉堡店拥有都会区内难得的内庭院景观,一个人也能自在舒服的吧台座位区,除了营造有如置身自然的惬意用餐氛围,吧台桌面高度也刻意稍微下降,避免视线遮挡、让室内座位同样可欣赏树景,一来高度的调整也是希望能给予客人安全感。吧台座位上方配置清透的复古珐琅吊灯,回应整体形塑的日式怀旧氛围。
日式汉堡店提供四种形式的座位,为了维持客人之间的隐私与制造不尴尬的场合,位于走道上的圆桌座位,利用45度角为配置,加上铁件层架、布幔的运用,适当地遮挡与沙发区的视野,也赋予安全感。将空间定调在日治时代的怀旧、浪漫氛围,选择质朴手感的麻布、带有生锈感的铁件,呈现出时代感。
不同于圆桌与两人沙发区,设计师利用架高地板、辅以布幔元素,规划出看似独立却又开放的座位形式,透过座位的高度、角度设计错开视线的尴尬,试图维持客人们的隐私,一方面也提供并桌的弹性需求,创造宛如包厢般的效果。天然的麻质布幔为空间注入自然、浪漫的日式时代氛围,木头梁柱线条语汇则同样点出风格调性。
利用结帐、点餐吧台延伸形塑吧台座位区,提供一个人用餐的最佳选择,一来也是店家与客人互动、拉近距离的作用,延续空间整体调性,搭配自然温润的木头桌面,搭配带有斑驳锈痕的铁件椅凳,地板则是随兴不假修饰的水泥粉光铺饰,形塑温暖自在的用餐氛围。座位安排巧妙利用高度与位置编排的差异,错开顾客与顾客之间尴尬的对视,让每一区都能拥有安全感与隐私。
日式汉堡店采自助点餐形式,为了将人力发挥最大效益,结帐、点餐、饮品制作等整合在同一区块,犹如火车售票口的点餐设计,除了可以将各式结帐设备隐藏起来之外,特意缩小洞口的设计也增加好奇与可爱感。洞口右侧加入铁件order指标,一致性的白色调与空间更为融合,手绘字体也表现出小店温暖的态度。
顺着白色弧形墙面往内走,巧妙地将洗手间予以包覆,藉由优雅的弧形线条,让等待洗手间的尴尬与不自在感化为无形,并增加洗手台面的配置,等待时可稍作妆容整理,一来也是让客人在享用汉堡之前能洗手,里外各自有独立的台面足以使用,更为从容。弧形墙面嵌入镂空端景,加上台面角落以吊灯、植栽的妆点,为纯净简约的空间置入一步一景的视觉效果。|
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