酒店厨房原来需要配置这么多！不亏是为有钱人烧菜的地方！

酒店厨房对于吃货来说永远是一个神奇的地方，因为在一个不大的地方能够出来各色的美食，满足味蕾最大的享受。但是想要进入酒店厨房没有想象中的那么容易，没有一定的资质是进入不了的，那么，酒店厨房到底长什么样子，藏有什么秘密呢？今天便一起来破解酒店厨房的奥秘吧！
一、酒店厨房原来长这样
酒店厨房一般有着热厨间、面点间、凉菜间、烧腊间、备餐间、洗消间。为了保证上菜的质量，厨房的备菜区以及制作区都有着一定的空间。而灶台也是能够容纳多个厨师进行操作。
热厨间的功能主要为对于热菜的蒸炒和汤类的煲制等等菜品。
而面点间则是用来制作中式面点和西式糕点。
凉菜间的功能是用于凉菜的制作。凉菜间的菜品因为均为冷菜，因此需要保证整个凉菜间的干净卫生，避免菜品受到污染。
烧腊间是用来烧烤、卤渍和腊制肉类，一般的小型酒店没有烧腊间的配备，这种一般出现在大型酒店或者五星级酒店中。
备餐间则是更多的是放置已经准备好的菜品以及部分糕点等能够放置的菜品，为酒席开席做准备，同时缩短临时点餐上菜的时间，提高上菜效率。
洗消间则主要用于菜品和碗碟的清洗与消毒，在洗消间中要注意及时排水，避免细菌滋生。
而在厨房设备的选择上，各个酒店厨房设备之间的差别并不大，只是根据厨房菜系的不同以及占比来进行设备的配置，根据酒店与其他设备品牌之间的合作选择设备的品牌。
二、酒店厨房设备清单
1、热厨间
设备：冷藏柜、冷冻柜、蒸柜、鼓风灶头、低汤炉、烟罩、配菜架、食品货架、烘碟消毒柜、水池等。
2、面点间
设备：和面机、压面机、蒸柜、醒发箱、面粉炉、小炒炉、电烤箱、电饼铛，搅拌机冷藏柜、烟罩、冷冻柜子、调料柜，水池等。
3、凉菜间
设备：洗手池、三星水池、保鲜雪柜、调理柜、操作台、独立空调、紫外线消毒灯等。
4、烧腊间
设备：烧猪炉、烤鸭炉、矮仔炉（煮炖卤）、挂鸭架、双星水池、冷冻雪柜、调理柜、货架等。
5、备餐间
设备：制冰机、调理柜（存储碗碟、备餐）、茶叶柜（杯碟简易清洗及泡制茶水）、开水器等。
6、洗消间
设备：污碟台、高压花洒、洗碗机、三星水池（清洗易碎大型碗碟）、冲地龙头、集气罩（收集洗碗机的热气）、洁碟台（洗碗机出机台）、碗碟柜、残食台（残食收集）和消毒柜等。
正因为如此好的酒店设备配置，才能够做出多样化的各地美食。外加上酒店的人工费用服务费用以及各维修费用等，在高级酒店享用美食的成本要高出地摆摊许多，所以，价格也水涨船高啦！


舒适无限好归宿！现代风新婚宅的理想设计
loft应该怎么装修？132平米Loft 两人小世界 留住日光映照的温柔时刻
巧思隐藏空调回风口 线性出风口格栅长度配合空间尺寸
厨房装修如何布置更合理好看 装修厨房需要注意哪些问题
贵阳装修公司的装修方式有哪几种
二手房装修——水电改造需注意
老人房如何规划设计才能住得安心舒适？要注意下面这些细节
墙体出现裂缝该怎么办 墙体裂缝处理解决方案